ANEKA RESEP UNTUK BALITA

Aneka Bubur

1.      Bubur nasi polos

Nasi yang sudah matang 3 sdm, tambah air secukupnya, rebus hingga menjadi bubur

nasi yang halus dan agak kental ( kira-kira 15 menit ). Atau kalau mau cepat rebus

hingga mendidih (kira-kira 5 menit ) lalu diblender/disaring. Untuk bubur nasi ini bisa

dibuat   dalam   jumlah   besar,   kemudian   disimpan   di   tempat   plastik   kecil   dan   simpan

difreezer. Kalau mau makan dipanaskan dengan microwave atau direndam air panas.

2.      Bubur roti polos

Roti   tawar   1/2   lembar   tanpa   ada   kulit   coklatnya.   Cabik   kecil-kecil   rebus   dengan   air

secukupnya sampai 1/2 lunak. Bila sudah 1/2 lunak, campur susu formula 30 cc, rebus

sampai mendidih dan lunak.

3.      Bubur kentang polos

Rebus 1/3 kentang ukuran sedang sampai 1/2 lunak dengan air panas. Setelah 1/2

lunak, masukkan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak.

4.      Bubur jagung

Serut biji jagung muda rebus sampai lunak dgn air panas, kemudian campur dengan

susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak ( atau untuk lebih cepat, boleh

diblender setelah matang ). Terakhir, saring untuk menghilangkan kulitnya.

5.      Bubur beras merah

Bubur instant beras merah campur dengan susu formula 30 cc aduk sampai rata dan

halus.

6.      Bubur kacang hijau

Bubur instant kacang hijau campur dengan susu formula 30 cc aduk sampai rata dan

halus.

Aneka Nasi Tim Saring

1.      Nasi Tim Saring Ikan Kakap

Bahan :

·        20gr beras,

·        625 cc air,

·        25 gr ikan kakap,

·        30gr tahu,

·        25gr tomat dipotong kecil

·        25gr daun kangkung iris kasar

·        1 sdt mentega (mentega unsulted merek anchor)

Cara :

Rebus beras, air, ikan, dan tahu sampai menjadi bubur, masukkan kangkung dan tomat

hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

2.      Nasi Tim Saring Brokoli 
      Bahan :

·        20gr beras,

·        625cc air,

·        25gr daging giling,

·        25 gr brokoli buang tangkainya,

·        25gr tomat dipotong kecil

·        1 butir kuning telur ayam kampung

·        10gr keju parut

Cara :

Rebus beras, air, dan daging giling sampai menjadi bubur, masukkan brokoli dan, tomat

hingga matang. masukkan kuning telur dan keju parut sambil diaduk. Setelah dingin

haluskan dengan blender atau saringan kawat.

 

3.      Nasi Tim Saring dengan Telur 
     Bahan :

·        20gr beras,

·        625cc air,

·        25gr tempe,

·        25 gr daun kangkung,

·        25gr tomat dipotong kecil

·        1 kuning telur ayam kampung

·        1 sdt mentega (unsalted)

Cara :

Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan kangkung da

matang. masukkan kuning telur dan mentega sambil diaduk.

Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

4.      Nasi Tim Saring Hati Sapi
      Bahan :

·        20gr beras,

·        625cc air,

·        25 gr hati sapi,

·        25gr tempe,

·        50gr labu kuning,

·        25gr tomat dipotong kecil

·        1 sdt mentega

Cara :

Rebus beras, air, hati sapi dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan labu kuning dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah d blender atau saringan kawat.

5.      Nasi Tim Saring Ayam Isi Keju 
      Bahan :

·        20gr beras,

·        625cc air,

·        25 gr daging ayam,

·        25gr tempe,

·        25 gr buncis,

·        25gr tomat dipotong kecil

·        10 gr keju parut

Cara :

Rebus beras, air, daging ayamdan tempe sampai menjadi bubur, masukkan buncis dan

tomat hingga matang. masukkan keju parut sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan

blender atau saringan kawat.

6.      Nasi Tim Saring Ayam dengan Wortel 
     Bahan :

·        20gr beras,

·        625cc air,

·        25 gr daging ayam giling,

·        25gr tempe,

·        25 gr wortel,

·        25gr tomat dipotong kecil

·        1 sdt mentega

Cara :

Rebus beras, air, daging ayam giling dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan wortel

dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk.

Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

7.      Nasi Tim Saring Ikan Tenggiri 
     Bahan :

·        20gr beras,

·        625cc air,

·        25 gr ikan tenggiri,

·        30gr tempe,

·        50 gr labu siam,

·        50gr tomat dipotong kecil

·        1 sdt mentega

Cara :

Rebus beras, air, ikan, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan labu siam

dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk.

Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

Catatan : untuk tim saring ikan ini dengan bahan dan cara yang sama dapat diganti dengan

ikan tuna dan ikan salmon untuk variasi.

 8.      Nasi Tim Saring Hati Ayam 
      Bahan :

·        20gr beras,

·        625cc air,

·        25 gr hati ayam,

·        25gr tempe,

·        25gr tomat dipotong kecil

·        25gr daun bayam iris kasar

·        1 sdt mentega
      
      Cara :

Rebus beras, air, hati ayam, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam dan tomat

hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin

haluskan dengan blender atau saringan kawat

Contoh Menu Satu Set (Per Satu Kali Makan)

1.      Bubur nasi, wortel, bayam, kaldu ikan : wortel dan bayam diparut campur dgn bubur

nasi, direbus lagi dengan kaldu ikan sampai lunak.

Ikan yang dibuang duri dan kulitnya & tahu putih direbus,ditiriskan, dicacah sampai halus,

campur kecap asin sedikit.

Apel diparut, atau boleh dicampur yogurt tawar.

2.      Bubur kentang, brokoli, wortel,kaldu ikan teri : wortel dan brokoli diparut campur dgn

bubur nasi, direbus lagi dengan kaldu ikan teri sampai lunak.

Ikan teri (yang basah & halus) direbus sampai lunak, campur dgn 1/2 kuning telur rebus

dan mayoneis ( sedikit ), aduk dgn sendok sampai lunak dan halus.

Labu kuning direbus sampai lunak, dihaluskan dgn sendok.

3.      Bubur roti, pisang, ubi merah : rebus ubi merah sampai halus dan lunak, masukkan roti

dan pisang yang sdh dikerok campur susu formula 30 cc, rebus lagi hingga matang.

Kol,labu,ikan direbus, diparut dan disaring hingga lunak. .

Tomat diambil dagingnya (tanpa kulit dan biji ), dihaluskan

4.      Bubur kentang, kuning telur, kaldu ayam : rebus kentang dengan kaldu dari daging ayam

yang dada ( tanpa lemak)campur dgn 1/2 kuning telur yang direbus sebelumnya, haluskan.

Dada ayam yang sudah direbus dicacah, dihaluskan .

Wortel dan apel dicampur, dijuice.

5.      Bubur jagung, asparagus : rebus kerokan biji jagung muda dan asparagus dgn air

sampai lunak kemudian, bila sudah lunak masukkan air susu formula, sampai agak

mengental kemudian dihaluskan.

Salad bayam, tuna : rebus bayam dan ikan tuna sampai lunak, haluskan beri sedikit

mayonaisse .

Yogurt tawar & sari buah melon.

Aneka Masakan Nasi Tim

1.      Nasi tim ayam 
      Bahan:

·        80 gr nasi aron (setengah matang)

·        100 gr wortel di parut

·        50 gr tomat diiris

·        50 gr daging ayam giling

·        1 butir kuning telur

·        garam secukupnya air secukupnya

    Cara memasak :

Ø      Campurkan semua bahan menjadi satu

Ø      Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya terendam

Ø      Masukan mangkuk tadi kedalam risopan dan tertutup lalu tim sampai matang.

Ø      Siap untuk disajikan.

2.      Nasi tim hati tempe 
     Bahan :

·        80 gr nasi aron (setengah matang)

·        100 gr labu kuning ,diiris kecil

·        50 gr tomat masak diiris kecil

·        50 gr hati ayam diiris kecil

·        50 gr tempe diiris kecil

·        garam secukupnya

Cara memasak :

Ø      Campurkan semua bahan menjadi satu

Ø      Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya terendam

Ø      Masukan mangkuk tadi kedalam risopan dan tertutup lalu tim sampai matang.

Ø      Siap untuk disajikan.

3.      Tim tahu lezat 
     Bahan :

·        50 gr wortel diparut

·        50 gr tahu dihancurkan

·        50 gr tepung beras merah atau putih

·        garam secukupnya

·        500 cc air

·        20 gr daun bayam diiris halus

·        50 gr tomat diiris kecil

·        Gula pasir secukupnya

Cara memasaknya :

Ø      Masukkan wortel, tahu, tepung beras, dan air dalam mangkuk tahan panas kemudian ditim

Ø      Selama ditim mangkuk harus tertutup, sambil sekali- kali isinya diaduk,setelah setengah

Ø      masak masukkan bayam lalu aduk lagi masak sampai tim betul2 lunak ,lalu angkat dan  haluskan dengan blender kalau ada kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat

        Cara membuat air tomat :

Ø      Rendam tomat dalam air panas yang baru mendidih kira2 10 menit,lalu angkat, hancurkan  dan saring, tambahkan 100 cc air dan sedikit gula (untuk balita dibawah usia 6 bulan dapat  disaring / dihaluskan terlebih dahulu)

1.      Nasi tim ayam
Bahan :

·         80 gr nasi aron (setengah matang)

·         100 gr wortel di parut

·         50 gr tomat diiris

·         50 gr daging ayam  giling

·         1 butir kuning telur

·          garam secukupnya

·         air secukupnya

Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan menjadi satu.
2. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya terendam.
3. Masukan mangkuk tadi kedalam panci kukus dan tertutup lalu tim sampai matang.
4. Siap untuk disajikan.

2.      Tim tahu lezat
Bahan :

• 50 gr wortel diparut
• 50 gr tahu dihancurkan
• 50 gr tepung beras merah/putih
• garam secukupnya
• 500 cc air
• 20 gr daun bayam diiris halus
• 50 gr tomat diiris kecil
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
1. Masukkan wortel, tahu, tepung beras, dan air dalam mangkuk tahan panas, kemudian di-tim.
2. Selama ditim mangkuk harus tertutup, sambil sekali- kali isinya diaduk,setelah setengah masak masukkan bayam lalu aduk lagi.
3. Masak sampai tim betul-betul lunak ,lalu angkat dan haluskan dengan blender, kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat
Cara Membuat air tomat :
Rendam tomat dalam air panas yang baru mendidih  kira-kira 10 menit,lalu angkat. Hancurkan dan saring, tambahkan 100 cc air dan sedikit gula. balita dibawah usia 6 bulan dapat disaring/dihaluskan terlebih dahulu

3.      Pancake Pisang
Bahan :

• 1 buah pisang raja yang matang
• 5 sdm tepung terigu
• 125 ml susu cair
• 1 butir telur, kocok lepas
•  Margarine untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan (kecuali margarine) sampai rata dan licin.
2. Panaskan margarine, lalu buat dadar pancake dari adonan.
3. Tuangkan satu sendok sayur, masak dan dibalik sampai kedua sisinya matang.
4. Lakukan sampai adonan habis.
Sebagai variasi, saat membuat dadar, begitu bagian atas terlihat mulai matang, beri parutan keju. Biarkan sebentar lalu lipat dua seperti martabak manis. Angkat.

4.      Omelet Bayam Keju
Bahan :

• 1 butir telor
• 2 lembar keju cheddar, sobek-sobek kecil
• 1 genggam bayam yang sudah dicuci bersih, rajang kasar
• 50 ml susu cair
• 1 sdm margarine

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan dan kocok rata.
2. Lelehkan margarine, lalu buat dadar omelette dari adonan. Masak sampai matang.

5.      Puding Pisang
Bahan :

• 3 buah pisang ambon matang, keruk dan haluskan
• 1 bungkus agar-agar warna putih (7 gram)
• 750 ml susu cair
• 250 ml krim kental (optional)
• 2 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan (kecuali telur) lalu masak sampai mendidih.
2. Tuang larutan puding ke dalam kocokan telur, aduk rata.
3. Tuang ke dalam cetakan puding yang sudah dibasahi air, dinginkan.