Aneka Resep masakan

Bakso Wortel

 Bahan:

300 g daging sapi bagian paha atas, potong-potong
2 siung bawang putih
100 g wortel, serut halus, peras
75 g tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g es batu, memarkan agak halus
Kuah:
1 sdm bawang putih cincang, tumis
750 ml kaldu sapi
2 buah kaldu dadu rasa ayam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 sdm daun bawang, iris halus

Cara membuat:

·         Masukkan semua bahan dalam food processor. Proses hingga lembut dan rata.

·         Didihkan air secukupnya dalam panci sedang.

·         Bentuk adonan bakso dengan tangan, memakai jempol dan telunjuk.

·         Rebus bakso hingga matang dan mengapung. Angkat, dinginkan.

·         Kuah : Rebus semua bahan hingga mendidih dengan api sedang. Angkat.

·         Sajikan bakso dengan Kuah dalam keadaan panas.

Untuk 30 butir

Nugget Tempe Sayuran

Bahan:

100 gr tempe, blender sampai halus
100 gr wortel, parut halus
100 gr bayam, parut halus
100 ml santan
2 btr telur
50 gr tepung sagu
2 sdt garam
1 sdt merica halus
1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:
3 btr bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt parutan jahe

Bahan Pelapis:
1 btr telur
100 g tepung roti
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campur tempe dan sayur dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
3. Biarkan dingin, lalu potong dengan cetakan kue bentuk binatang atau yang lain. celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Nugget Sayur (Bayam)

Bahan-bahan :

·         1 ikatan bayam diiris-iris kasar

·         75 gr tepung terigu

·         100 gr wortel di parut kasar

·         6 buah telur ayam dikocok lepas

·         1/2 siung bawang bombay diiris-iris halus

·         1 sdt merica bubuk

·         3 bawang halus bawang putih ditumbuk halus

·         2 1/2 sdt garam

·         1/2 sdt pala bubuk

·         1 sdt pasir

·         100 ml air

·         minyak goreng secukupnya

Bahan pencelup :

·         3 butir telur ayam kampung dikocok lepas

·         100 gr tepung roti

Cara bikin bikin nugget sayur bayam yang sehat dan enak :

1.      Semua bahan dicampur dan diaduk sampai rata

2.      Adonan dimasukkan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi plastik

3.      Kukus sampai matang, kurang lebih membutuhkan waktu 30 menit

4.      Jika anda menggunakan cetakan besar, maka potong-potonglah hasil kukukusan dengan ukuran yang agak kecil sesuai selera anda. Jika cetakan sudah dalam bentuk yang kecil anda tinggal mencelupkan hasil kukusan ke dalam kocokan telur dan kemudian melumurinya dengna tepung roti dengan cara mengguling-gulingkannya sebanyak 2 kali suapaya terlumuri merata.

5.      Goreng sampai berwarnak kecoklatan atau matang.